Øko. Svinekød

Økologisk Svinekød

Den sortbrogede danske landrace var i århundredeskiftet 1800 – 1900 det mest udbrede svin i Danmark. Den sortbrogede landrace har et tykt fedtlag hvilket både gør den perfekt til friland og gør kødet velsmagende og mørt. Svinene lever livet på skolens marker hvor de langsomt vokser sig store, hvilket også er med til at gøre kødet velsmagende og give det den rette struktur.

Svinene slagtes af slagter Kruse. Slagter Kruse er en velanset slagter i Tved på Mols, som er kendt på hele Djursland for sit gode håndværk.

 
Bagt leverpostej
20,00 DKK
Bayonneskinke
50,00 DKK
Hakket svinekød
45,00 DKK
Kamsteg
130,00 DKK
Medisterpølse
50,00 DKK
Nakkekoteletter
30,00 DKK
Party skinke
215,00 DKK
Ribbensteg
110,00 DKK
Svinemørbrad
180,00 DKK